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海老しんじょと春野菜のお椀

バーミックスを使えば、手軽に春のお椀を楽しめます。

  • 和風

レシピ制作者

中村奈津子さん

おもてなしにも最適です。春の時期にぜひお試しください。

材料
4人分
作り方
 
えび(むき身) 180g
A 山いも(すりおろし) 50g
卵白・酒 大さじ1
大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
小さじ1/3
食紅 お好みで
たけのこ 1/2個
菜の花 4本
昆布だし 600ml
B みりん 大さじ1
うすくちしょうゆ 大さじ1
1)
海老にAを加えて、バーミックス(ミンサー)でなめらかにして4等分に丸める。
2)
たけのこは一人一切れに切る。菜の花は塩入りの熱湯で1分ゆでる。
3)
昆布だしにBで味をつけ、しんじょ、たけのこを10分煮て、菜の花を加えて味を含ませる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

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