1）

シェルマカロニは１リットルの湯に塩大さじ1/2（分量外）を加えてゆで、オリーブ油をまぶす。

2）

ささ身は沸騰した湯で４〜５分ゆで、細かくさく。

3）

玉ねぎは水にさらす。ゆで卵の卵黄１個はバーミックス（スーパーグラインダー）で、みじん切りにする。

4）

１、２、玉ねぎ、きゅうり、セロリに残りのゆで卵をざく切りにして合わせ、マヨネーズで和え、塩、こしょうで味を調える。

5）

器にサラダ菜（分量外）を敷き、４とトマト(分量外）を盛り、３の卵黄とパセリ（分量外）をふる。

※

バーミックスでの作り方、材料は「ワンポイントアドバイス」をご参照ください。

バーミックス （ ウィスク 、 スーパーグラインダー ）

クリステル （ 両手鍋深型 、 クッキングバスケット ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

1. 基本のマヨネーズ

ビール

白ビール（小麦のビール）

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Bordeaux　/ Graves Blanc

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Bordeaux　/ Graves Blanc

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