チェリーテラスの食とレシピ
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ういろう
ういろうをご自宅で手作りしませんか？手軽でヘルシーな材料で作った和菓子をぜひ楽しんでください。
レシピ制作者：
金塚 晴子 さん
- うるち米 70 g
- もち米 30 g
- 砂糖 70 g
- 水 100 g
- しょうゆ 大さじ1 1/2
- くるみ 適宜
- 片栗粉 適宜
うるち米、もち米を一緒にして洗い、水切りをしてクッキングカップに入れ、うるち米、もち米プラス水で200gになるように水を加える。3から4時間水漬けする。
バーミックス（ミンサー）に1分30秒から2分かけ、流動状にする。
耐熱ボウルに移し、しょうゆ、砂糖を加え、電子レンジ600wで40秒、1分30秒、1分と加熱し、そのつどへらでよく混ぜる。最後に様子をみて、やわらかすぎるようであれば30秒ほど追加熱をする。炒ったくるみを加えてよく混ぜる。
クッキングシートに片栗粉をふり、その上に種を移し、上にも片栗粉をふりかけたらシートごと四角くたたんで、形を整える。
冷めてから好みのサイズに切り分ける。
材料
- うるち米 70 g
- もち米 30 g
- 砂糖 70 g
- 水 100 g
- しょうゆ 大さじ1 1/2
- くるみ 適宜
- 片栗粉 適宜
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