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Top秋野菜のごま醤油あえ

秋野菜のごま醤油あえ

ごまと醤油だけのシンプルな味付け。

  • 和風

レシピ制作者

有元葉子さん

しょうがが味のポイントです。切り干し大根が入っているとおいしいです。

材料
4人分
作り方
 
ほうれんそう(茹でて水気をよく絞る) 1束
切り干し大根(水に10分浸し水気を絞る) 20g
しいたけ(いしづきを取り半分に切り網焼き) 6個
にんじん(棒状、歯ごたえがある位に茹でる) 1本
しょうが(みじん切り) 1/2片
金ごま 50g
しょうゆ 大さじ1 1/2
1)
ごまはバーミックス(スーパーグラインダー)で半ずりにする。
2)
ごまをボウルにあけ、しょうゆ、しょうがを加えて混ぜ合わせ、切り干し大根を加え、さらによく混ぜ合わせてから、他の材料を加え、よく混ぜ合わせる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スーパーグラインダー スーパーグラインダー

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】ごまのすり方(すりごま、練りごま)
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