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Topブリート

ブリート

好みの具を巻いて、手軽に食べられるブリートは、おしゃべりを楽しみながらのブランチにおすすめ。

  • エスニック風

レシピ制作者

中村奈津子さん

  • パーティーに

ブリトーはトルティーヤに具材をのせて巻いて食べるメキシコ料理。3種のディップ作りにバーミックスが活躍します。

材料
4人分
作り方
 
トルティーヤ 4枚
牛肉(焼き肉用) 100g
ごはん(固め) 120g
シュレッドチーズ 60g
サワークリーム 大さじ4
<リフライドビーンズ>
うずら豆(缶詰) 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
にんにく(みじん切り) 小1片
コリアンダー、クミン、パプリカパウダー 各ひとつまみ
小さじ1/2
フレスコバルディ・ラウデミオ(オリーブ油) 大さじ1
<ワカモレ>
アボカド 1個
玉ねぎ 1/8個
香菜(みじん切り) 大さじ1
ライム汁 大さじ1
塩、こしょう 適量
<トマトサルサ>
トマト 1個
玉ねぎ 1/8個
香菜(みじん切り) 大さじ1
ライム汁 大さじ1
フレスコバルディ・ラウデミオ(オリーブ油) 大さじ1
パラペーニョ(または青唐辛子) 少々
塩、こしょう 少々
1)
トルティーヤはフライパンで温めておく。
2)
牛肉は塩、クミン、コリアンダー、パプリカパウダー少々をふって焼いて短冊に切っておく。
3)
<リフライドビーンズ>うずら豆は缶汁少々とバーミックス(ミンサー)で粗くつぶしておく。フライパンにオリーブ油を熱して、にんにく、玉ねぎを炒め、スパイスを入れ、ピュレにしたうずら豆を加える。好みまで煮詰めて塩で味を調える。
4)
<ワカモレ>材料をすべてボウルに入れてバーミックス(ミンサー)で粗つぶしにする。
5)
<トマトサルサ>材料をすべてボウルに入れてバーミックス(ミンサー)で粗つぶしにして、冷蔵庫で2時間程なじませる。
6)
トルティーヤに好みの具とディップを入れて巻く。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( ノンスティック・フライパン )

フレスコバルディ・ラウデミオ

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