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七福なます

バーミックスで作る人気のおせち料理

  • 和風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 作りおきにも

バーミックスを使えば、手間が省けて意外なほど簡単に作れます。

材料
6から8人分
作り方
 
大根 200g
にんじん 40g
小さじ1/2
干ししいたけ 4枚
しらたき 1/2袋
油揚げ 1枚
A だし 大さじ4
砂糖 大さじ2
うすくちしょうゆ 小さじ2
ぎんなん(茹でたもの) 12粒
ゆず(皮の千切り) 1個分
しょうが(千切り) 1/2片分
B 白ごま 大さじ4
砂糖 大さじ3弱
大さじ3弱
少々
1)
大根とにんじんはバーミックス(スライシー/ディスク2)で細切りにし、塩を振り混ぜておき、しんなりしたら水気をよくしぼる。
2)
干ししいたけは戻して細切りにし、しらたきは下茹でして長さ4cmに切る。
3)
油揚げは熱湯を通して油抜きをし、縦半分にして細切りにする。
4)
鍋にAを合わせ、2と3を入れて汁気がなくなるまで煮て、冷ましておく。
5)
ぎんなんは3つに切り、しょうがは水にさらして水気を切っておく。
6)
Bのごまは炒ってバーミックス(スーパーグラインダー)に入れ、少し油が出るまですりつぶし、深めの容器に移してBの調味料を加え、バーミックス(ウィスク)で混ぜ合わせてごま酢を作り、材料全部を入れて和える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/ブレード2 スライシー/ブレード2 、 スーパーグラインダー スーパーグラインダー 、 ウィスク ウィスク

クリステル ( 両手鍋深型 )

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