ベッカフィーコとはシチリア島に住む野鳥の名前。出来上がりがその姿に似ているのでそう名付けられたシチリア料理です。温かいものをメインディッシュとしても、冷めたものを前菜としても。
BENIKOさん
レーズンやナッツを使うのは、アラブの影響です。様々な民族が行き交った歴史をもつシチリア島には面白い食材の組み合わせの料理があります。
バーミックス ( スーパーグラインダー )
クリステル ( ノンスティック・フライパン )
フレスコバルディ・ラウデミオ
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