1）

ひりょうずはざるに並べ、熱湯を回しかけて油抜きをし、Aの4/5量で味を含ませるように煮る。

2）

にんじんは幅5mmの輪切りにし、菊花の方で抜き、小鍋に入れて残りのAで汁気がなくなるまで煮る。

3）

器に1と2を盛り、千切りにしたさやえんどうを添えて、1の煮汁を張る。

※1

ひりょうずは、バーミックスで手作りできます。関連レシピを参照ください。

クリステル （ 両手鍋深型 ）

1. ひりょうず

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  大根とこんにゃく、鶏手羽の煮物
  短時間で効率よく味のしみ込む一品です。
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  ひじき煮
  だし汁なしで、手軽に煮る方法です。
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  煮なます
  細切りの根菜をさっと煮て仕上げる煮なますです。

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  たけのこ入り鶏団子とうどの煮物
  旬の味覚を取り合わせた手軽な煮物です。
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  ひりょうず
  きくらげと松の実入りがんもどき。
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  鶏挽き肉入りはすしんじょの煮物
  もちもちれんこんの揚げ団子を煮含めました。