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干し柿とれんこんのサラダ

干し柿とれんこんのサラダ
れんこんのしゃきしゃきと、干し柿のねっとりとした食感が楽しめる和風サラダ。きな粉を使った栄養たっぷりのドレッシングは、具材ととてもよく合いますので、是非一度お試しください。

レシピ制作者: 後藤 加寿子 さん

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材料(4人分)

<きな粉ドレッシング>

  • きな粉 大さじ2
  • 大さじ2
  • 太白ごま油 大さじ2
  • 淡口しょうゆ 大さじ1
  • 塩、砂糖 各ひとつまみ

作り方

  • 干し柿は一口大に切る。
  • れんこんは薄切りにし、塩の入った熱湯でゆでる。おかひじきも塩入りの熱湯でゆでる。
  • きな粉ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1、2と和える。

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材料

材料(4人分)

<きな粉ドレッシング>

  • きな粉 大さじ2
  • 大さじ2
  • 太白ごま油 大さじ2
  • 淡口しょうゆ 大さじ1
  • 塩、砂糖 各ひとつまみ