1）

クリステル深鍋22cmにクッキングバスケットをセットし、約2リットルの水を入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したら塩大さじ1.5を加えてよく溶かし、オレキエッティ、ブロッコリーを入れて茹でる。

2）

同時に浅鍋24cmにオリーブ油をたっぷり入れ弱火にかけ、にんにくのみじん切りを入れ、ゆっくり炒める。

3）

2にパンチェッタを加え、さらに炒める。

4）

1のブロッコリーがやわらかくなったら（写真1)、3の鍋に加えて炒める。

5）

ブロッコリーを木べらで粗くつぶし(写真2)、とうがらしを加える。

6）

（ちょうどこのときパスタが茹であがるタイミング）1をバスケットごと引き上げ、油を切り、5の鍋に入れ、混ぜ合わせ、仕上げにオリーブ油を適量かける。

• 
  ▲写真1
  
• 
  ▲写真2
  

クリステル （ 両手鍋深型 、 両手鍋浅型 、 クッキングバスケット ）

クリステルのクッキングバスケットは、パスタをゆでるのにぴったり。さっと水切りできるのに、適度に水分が残るので、パスタを仕上げるときにゆで汁を足す必要がありません。

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