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北海ごはん

北海道の食材ばかりを組み合わせた炊き込みごはん。大皿に盛りつければ、色も華やかでおもてなしにもおすすめ。

レシピ制作者: 松本 忠子 さん

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材料(3〜4人分)

<A>

  • ほたて貝柱の缶汁+水 合わせて2 カップ
  • 1/4 カップ
  • 小さじ1強

作り方

  • ほたて貝柱缶は身と汁とに分ける。
  • 鮭はこんがり焼く。
  • じゃがいもは皮をむき、2cm角に切り、クリステルフライパンにバターを熱して加え、表面がすき通るまで炒める。
  • 米を洗ってたっぷりの水に30分から浸水させた後、水気を切り、クリステル深鍋18cmに入れ、Aを加え、軽く混ぜる。
  • 4に1のほたて貝柱を粗くほぐして入れ、さっくり混ぜ、その上面に2と3をのせ、炊き上げる。

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材料

材料(3〜4人分)

<A>

  • ほたて貝柱の缶汁+水 合わせて2 カップ
  • 1/4 カップ
  • 小さじ1強