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北海ごはん

北海道の食材ばかりを組み合わせた炊込みごはん

  • 和風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

松本忠子さん

  • パーティーに
  • お弁当に

大皿に盛りつければ、色も華やかでおもてなしにもおすすめ。

材料
2から3人分
作り方
 
甘塩鮭 2切れ
ほたて貝柱缶 1個
じゃがいも(正味200g) 2個
バター 20g
白米 3カップ
A ほたて貝柱の缶汁+水 合わせて2 3/4カップ
1/4カップ
小さじ1強
万能ねぎ(小口切り) 適宜
1)
ほたて貝柱缶は身と汁とに分ける。
2)
鮭はこんがり焼く。
3)
じゃがいもは皮をむき、2cm角に切り、フライパンにバターを熱して加え、表面がすき通るまで炒める。
4)
米を洗ってたっぷりの水に30分から浸水させた後、水気を切り、クリステル鍋深型(18cm)に入れ、Aを加え、軽く混ぜる。
5)
4に1のほたて貝柱を粗くほぐして入れ、さっくり混ぜ、その上面に2と3をのせ、炊き上げる。

  • ▲写真
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 両手鍋深型 )

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