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Top鶏と根菜の炊き込みごはん

鶏と根菜の炊き込みごはん

ひと鍋であっというまに炊き込みごはん。

  • 和風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

ホット・キルト(クリステル用保温カバー)を使えば、短時間の加熱でお米も具も芯までふっくら。

材料
4人分
作り方
 
白米 3合(※1)
鶏もも肉(1から2cmに切る) 150g
糸昆布(乾燥)(食べやすい大きさに切る) 10g
ごぼう 50g
にんじん 50g
糸こんにゃく(塩揉みして2cm長さに切り、下ゆでする) 70g
小さじ1
A しょうゆ 大さじ2
大さじ1
砂糖 小さじ2
1)
米は洗ってざるにあげ、30分以上置く。
2)
深鍋18cmをよく熱して鶏肉を皮目から焼く。ごぼう、にんじんを加えて炒めた後、こんにゃくも加え、Aを加えてさっと煮たら、具と汁に分ける。
3)
鍋に米、2の具、2の汁と水を合わせて540ml、塩、昆布を入れてざっと混ぜ、ふたをして中火にかける。沸騰して蒸気があがったら弱火で8分炊き、ホット・キルトに30分入れる。
4)
しゃもじでさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
※1
1合=180mlです。米3カップで作る場合には、深鍋20cmを使用し、工程3で2の汁と水を合わせて600mlとし、塩の量を少し多め(小さじ11/3程度)にするとよいでしょう。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル ( 両手鍋深型 、 ホットキルト(保温カバー) )

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