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Topグルノーブル風皿焼き卵

グルノーブル風皿焼き卵

卵好きにはたまらない美味しいオードブル

  • 洋風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

上野万梨子さん

  • スピーディに

バターやラウデミオで炒めたクルトンとケッパーの酸味が効いた目玉焼きです

材料
1人分
作り方
 
2個
バター 小さじ1
オリーブ油(フレスコバルディ・ラウデミオ) 小さじ2
小型の薄切り食パン 1/4枚
ケッパー 小さじ1
イタリアンパセリ 少々
仕上げ用 オリーブ油(フレスコバルディ・ラウデミオ) 少々
1)
フライパンを火にかけ、バターとオリーブ油の各半量を溶かし、卵を割り入れる。直火で、あるいは180度のオーブンに入れて半熟に焼く。
2)
この間に小鍋に残りのバターとオリーブ油を熱し、小さな角切りにしたパンを炒める。きつね色にカリッと炒めたら塩を軽くふり、ケッパーと粗く刻んだパセリを加えてサッと温める。
3)
卵が焼き上がったら塩をふり、2の卵の上に散らす。オリーブ油を全体にまわして仕上げる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル ( 両手鍋深型 、 ノンスティック・フライパン )

フレスコバルディ・ラウデミオ

メモ

※フライパンひとつだけで作ることも可能です。クルトンやケッパーが冷めてしまいますが、器具はひとつですみます。
その場合には、先に、作り方2でクルトンを作る。容器に取り出し、温かいところに置く。その後、フライパンを火にかけ、作り方1へ。卵が焼き上がったら、クルトンやケッパーを散らし、オリーブ油をまわして仕上げる。

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