1）

米を研いでざるにあけ、30分ほどおいて水気をきる。雑穀大さじ1は洗って水気をきり、米と合わせてBONPOTに入れる。水360mlと塩小さじ1/3を加えて混ぜ、ふたをして強めの弱火で約4分、沸騰したら弱火にして10分炊く。火を止めて10分程蒸らす。

2）

小大豆もやしは熱湯に塩小さじ1/2を入れて3分ゆでて水気をきる。しめじはほぐして耐熱皿に並べ、ラップをして1000wで1分半加熱する。にんじんは細切りにして耐熱皿に入れてラップをして1分加熱する。以上の水気を紙タオルなどでふき、Aで調味する。

3）

牛肉は細切りにしてBをまぜ、サラダ油小さじ2を熱したフライパンで汁気がひくまで炒めて取り出す。

4）

ホワイトセロリを水をつけてパリッとさせ、水気をふいて2cm長さに切る。

5）

炊きあがったごはんに2と3の具の2/3程度、炒りごま大さじ1（分量外）を加えて混ぜる。器に盛り、残りの具とトッピングを等分に盛る。好みでコチュジャンを添える。全部混ぜながらいただく。（※1）

BONPOT

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