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Topフルーツのサラダ /ヤム ポンラマイ

フルーツのサラダ /ヤム ポンラマイ

タイ料理で定番の青パパイヤサラダをフルーツサラダにアレンジした一品。

  • エスニック風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

HIROKOさん

  • パーティーに
  • 朝食に
  • スピーディに

体に美味しいビタミンたっぷりのサラダは、バーミックスで粗く砕いたアーモンドの食感が美味しさを高めます。

材料
4人分
作り方
 
梨(1から1.5cm角) 約1/2個(正味200g)
りんご(1から1.5cm角) 約1/2個(正味200g)
ぶどう(種無しもしくは種を除いて) 50g
キウイフルーツ(緑)(1から1.5cm角) 1個
キウイフルーツ(黄)(1から1.5cm角) 1個
アーモンド 10粒/15g
<ドレッシング>
レモン果汁、ライム果汁など 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
はちみつ 小さじ1
乾燥とうがらし(種を除いて水で戻し、小口切り) 0から1本(※1)
香菜 適宜
1)
アーモンドをバーミックス(スーパーグラインダー)で粗めに砕き、から煎りにし、香ばしく炒る。
2)
カットしたフルーツは変色を防ぐため、レモン果汁(分量外)を少量振る。
3)
ボウルにドレッシングの材料を合わせる。
4)
食べる直前に3のボウルにとうがらし、フルーツを入れ混ぜ合わせる。
5)
器に盛り、アーモンドを上に散らし、パクチーを添え、サーブする。
※1
とうがらしの分量はお好みで調整してください。入れなくても美味しくいただけます。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スーパーグラインダー スーパーグラインダー

メモ

未完熟の状態のフルーツがドレッシングとの相性が良く、このサラダにはむいています。

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