作り方
- 桃の皮をむく。桃は湯むきにすると簡単にむける。(※1)
- ミント以外のものをガラスピッチャーに入れ、バーミックス(ミンサー)で撹拌する。冷蔵庫で冷やす。(氷をひとつ入れておくと、素早く冷やすことができる)
- 器に盛り、ミントを飾る。
(※1)桃の種類によっては美しいピンクに発色します。主にピンクに発色するのは種のまわりなので、種近くの果肉は大切に混ぜてください。
ふんわりとした食感と、色の美しさのためには、できたてが大切です(3時間以内)。レモンを少し入れると、色が悪くなるのを遅らせることができます。
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