1）

Aを混ぜ合わせ、房から取ったグレープフルーツを加え、ドレッシングを作る。

2）

水菜をよく洗い水気を切り、大根は水にさらし水気を切る。

3）

2を1で和え、器にシーフードと共に盛りつけ（※2）、バルサモ・ディヴィーノをふる。

※1

写真はスモークサーモンです。ボイルしたえび、いか、鯛などの白身魚、まぐろの赤身、かつおのたたきなど、お好みでどうぞ。

※2

写真は大根を下に敷き、水菜とシーフードを盛りつけ、上にはパプリカやトマトを飾っています。

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ディヴィーノ

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  肉のカルパッチョのサラダ
  味付けはフレスコバルディ・ラウデミオと塩、こしょうだけ。素材の味わいを生かしたシンプルな一品です。
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  あじと玉ねぎのカルパッチョ
  ホワイトバルサミコ、ラウデミオ（EXV.オリーブ油）を効果的に使って。
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  鯛のカルパッチョ　塩昆布しょうがソース
  しょうがたっぷりの、このソースを作っておくと、なにかと便利。

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  まぐろのカルパッチョ
  まぐろの赤身をおいしくするオリーブ油ソースで。