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Topさわやかシーフードカルパッチョ

さわやかシーフードカルパッチョ

夏の爽やかなサラダ。バルサモ・ディヴィーノでお洒落に仕上げて。

  • 洋風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

長尾典子さん

  • パーティーに
  • スピーディに

グレープフルーツのジューシーな酸味がフレスコバルディ・ラウデミオとマッチした夏の爽やかなサラダ

材料
4人分
作り方
 
好みの刺身用魚介類(※1) 適量
水菜 1把
大根(5cm厚さ)(薄く切りスライス) 1切れ
バルサモ・ディヴィーノ(バルサミコ酢) 適宜
グレープフルーツ 1個
A 小さじ1
こしょう 少々
レモン汁(または酢) 20ml
フレスコバルディ・ラウデミオ(オリーブ油) 30ml
1)
Aを混ぜ合わせ、房から取ったグレープフルーツを加え、ドレッシングを作る。
2)
水菜をよく洗い水気を切り、大根は水にさらし水気を切る。
3)
2を1で和え、器にシーフードと共に盛りつけ(※2)、バルサモ・ディヴィーノをふる。
※1
写真はスモークサーモンです。ボイルしたえび、いか、鯛などの白身魚、まぐろの赤身、かつおのたたきなど、お好みでどうぞ。
※2
写真は大根を下に敷き、水菜とシーフードを盛りつけ、上にはパプリカやトマトを飾っています。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ディヴィーノ

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