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Top夏野菜 梅ポン酢漬け

夏野菜 梅ポン酢漬け

食欲が落ちがちな夏におすすめ。梅干しを隠し味にした夏野菜メニュー。

  • 和風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

長尾典子さん

  • おつまみに

バルサモ・ビアンコのやさしい甘味と梅干しの酸味のバランスがgood!

材料
4人分
作り方
 
なす(乱切り後、すぐ水に放しあく抜き) 4本
黄ピーマン(乱切り) 1/2個
炒り白ごま 適量
あさつき 適量
<たれ>
ポン酢 大さじ3
梅干し 1個
バルサモ・ビアンコ 小さじ1
はちみつ 小さじ2
1)
野菜類は水分をよくふき取り、素揚げにし、よく油を切る。
2)
梅干しの種を取り、果肉をたたきペースト状にし、たれの材料すべてと合わせ、ごまを加える。
3)
1)をたれで和え、冷蔵庫で冷やす。(一晩漬けてもよい)
4)
器に盛りつけ、あさつきを飾る。
※1
夏野菜は、お好みの野菜でご自由にアレンジください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 両手鍋深型 )

バルサモ・ビアンコ

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