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Top自家製ジンジャエール

自家製ジンジャエール

中村奈津子先生に教えていただいたジンジャーシロップを、バーミックスで作りやすいように、チェリーテラスでアレンジさせていただきました。

  • 和風
  • 洋風

レシピ制作者

中村奈津子さん

  • パーティーに

夏にはソーダ水で割ってきりっと爽やかな自家製ジンジャエール、冬には紅茶に入れて体を温めたり、いろいろにお楽しみください。

材料
作りやすい分量
作り方
 
しょうが(皮付き) 100g
砂糖 150g
はちみつ 25g
唐辛子 少々
シナモン 少々
ソーダ水 適量
1)
しょうがをスライスして、ガラスピッチャーに入れ、砂糖を加えバーミックス(ミンサー)でなめらかなピュレ状につぶす。
2)
鍋(クリステル鍋14cmまたは16cm)に2とはちみつ、唐辛子、シナモンを入れてふたをし、5分〜20分(※1)ほどごく弱火で煮だす。
3)
ソーダ水で好みの濃さに割る。
※1
時間が長いほうが香りがよく出ます。しょうがの種類や火加減、鍋の直径などで状況が変わります。煮詰まりすぎた場合には、水を足して一度沸かし、仕上がりがジャムくらいの濃度になるように調節してください。保存は冷蔵庫で。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

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