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Topボンポットで作る ボンゴレ ビアンコ

ボンポットで作る ボンゴレ ビアンコ

ボンポットで作ると、あさりがふっくらとジューシーに仕上がります

  • 洋風

レシピ制作者

横川まどかさん

  • スピーディに

ボンポットでは「蒸す」ことと対流によって鍋の中の水分が蒸発しにくく、旨みがたっぷりのボンゴレができます

材料
4人分
作り方
 
あさり(殻付き) 400g
パスタ(スパゲティーニ) 240g
にんにく 1片
イタリアンパセリ 5枝
オリーブ油(フレスコバルディ・ラウデミオ) 適宜
150ml
塩、こしょう 適宜
1)
あさりは砂抜きをしてよく洗い、水気を切っておく。
2)
にんにくはみじん切り、イタリアンパセリも葉の部分をみじん切りにする。
3)
BONPOTにオリーブ油(フレスコバルディ・ラウデミオ)をひき、にんにくを炒める。香りが出てきたらあさりと水を加え、ふたをする。あさりの口が開いたら、一度火を止めておく。
4)
スパゲティーニを表示されているゆで時間より1分から1分半早めに引き上げ、あさりの入ったBONPOTに移す。あさりのスープをスパゲティーニに吸わせるように煮詰めていく。
5)
仕上げに味をみて塩、こしょうし、イタリアンパセリを散らす。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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BONPOT

フレスコバルディ・ラウデミオ

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