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ベークドアップル

デザートにする時には、泡立てた生クリームやカスタードソースを添えても。

  • 洋風

レシピ制作者

上野万梨子さん

オーブン替わりになるBONPOTで香り高く焼き上げます。

材料
4人分
作り方
 
りんご(紅玉、小)(上部を約1cm切り落とし、芯の部分を深くくり抜く) 4個
パン(バケット)(1cm角くらいに切ってボウルに入れる) 60g
オレンジジュース 50ml
砂糖 20g
シナモンパウダー 小さじ1/2
オールスパイス 小さじ1/4
レーズン 大さじ3
くるみ 20g
バター(30g+20g) 50g
小さじ1
1)
小鍋にオレンジジュースと砂糖を温め、バター30gを加えてとかす。バゲットを入れたボウルに加えて、スパイス、レーズン、粗く刻んだくるみを加え混ぜ、りんごに詰める。
2)
BONPOT深鍋に油をひき、りんごの切り口を上にして並べ、ちぎったバター20gを散らす。ふた(BONPOT浅鍋)をして5分ほど中火にかけ、さらにごく弱火にして約50分加熱する。※1
3)
2のりんごを裏返し、ふたをして10分ほど焼く。火から下ろしてふたを外し、粗熱がとれるまでしばらくおいてからいただく。

  • ▲写真
※1
ふたをする前にダークラム酒少々とバター適宜を加えてもいい。仕上がりの風味とつやが増す。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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BONPOT

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