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Top豚肩ロースとりんごのポットロースト

豚肩ロースとりんごのポットロースト

豚肉と同時に焼けたりんごの甘酸っぱさが、豚肉のおいしさを引き立てます。

  • 洋風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

上野万梨子さん

  • スピーディに
  • パーティーに

ノルマンディー風の一品もBONPOTならラクにできました

材料
2人分
作り方
 
豚肉(肩ロース肉1.5cm厚さのもの)(塩をふり、合わせた白バルサミコ酢とブランデーを擦り込み30分ほど室温におく) 2枚
玉ねぎ(1.5cm厚さのくし切り) 100g
りんご(紅玉など)(皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにする。りんごの中心部分の輪切り2枚を使う) 1/2個
白バルサミコ酢 小さじ1
ブランデー 小さじ1
少々
バター 10g
サラダ油 小さじ1
1)
BONPOT浅鍋にバターを入れて中火で温め、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら軽く塩をふり、縁に寄せてりんごを加え、ふた(BONPOT深鍋)をして弱中火で3分ほど加熱する。
2)
1のりんごを返して、その上に玉ねぎをのせる。あいたスペースにサラダ油をひいて豚肉を並べ、ふたをして弱中火のまま5分加熱する。
3)
2のふたを開けて豚肉を裏返し、焼け具合によってはふたをせずに少し加熱して、様子をみて火を止める。※

  • ▲写真
※1
肉の厚みにより、時間を調整してください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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BONPOT

メモ

シードルヴィネガー(りんご酢)とカルヴァドス(りんごのブランデー)を使うノルマンディー風料理をベースにしたレシピです。

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新着コメント
10.31
とても気になるお料理で、今度友人が来る際のもてなし料理として出したいのですが まだ私の住んでいる場所ではBONPOTが売られていません。 クリステルの深鍋では作れないものでしょうか?...
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