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Top自家製カスタードクリームと季節のフルーツ

自家製カスタードクリームと季節のフルーツ

簡単、手間なしカスタードクリームとフルーツ。

  • 洋風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

すべての材料をバーミックスで混ぜて火にかけるだけ。カスタードクリームが手軽においしく作れたら、もうそれだけで十分です。

材料
8人分
作り方
 
好みのフルーツ(キウイフルーツ、いちご、バナナなど) 約1kg
カスタードクリーム
牛乳 250ml
小麦粉 30g
砂糖 70g
卵黄 3個
生クリーム 100ml
キルシュ 大さじ1〜2
1)
彩りのよいフルーツ3種類をひと口大よりやや小さめに切りそろえ、器に移してよく冷やしておく。
2)
深めの鍋に牛乳、小麦粉、砂糖、卵黄を入れバーミックス(ウィスク)を鍋底から離さないように動かしてよく混ぜ(※)て中火にかけて、焦がさないようにたえずへらで混ぜる。とろみがついたら火を止めてキルシュを加える。バットに移し、表面にラップをぴったりはりつけて冷ます。ボウルに移して生クリームを加え、バーミックス(ウィスク)で混ぜ冷やす。
3)
フルーツにカスタードクリームをかける。
ジャグで牛乳、小麦粉、砂糖、卵黄をよく混ぜてから鍋に移してもかまいません。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ウィスク ウィスク

クリステル ( 両手鍋深型 )

メモ

このカスタードクリームはタルト、シュー、クレープ、何にでも合わせられるクリームです。簡単にフルーツに添えるほか、食パンにはさんでも美味です。

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ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
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