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Topれんこん、たたきごぼう、手羽先の素揚げのごましょうゆ

れんこん、たたきごぼう、手羽先の素揚げのごましょうゆ

すりたての黒ごまの風味は格別。

  • 和風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

有元葉子さん

  • おつまみに

揚げたてをすぐに、にんにくしょうゆと混ぜましょう。黒ごまをたっぷりとふって。

材料

作り方
 
れんこん(皮付きで7mm厚に切る) 大1節
ごぼう 1本
鶏肉(手羽先)(塩少々を擦り込み、しばらく置いてから水洗いをし、蒸す) 5から6本
しょうゆ 大さじ3 から4
おろしにんにく 1かけ
黒炒りごま(国産)(バーミックス/スーパーグラインダーで粗くする) 大さじ4
揚げ油(ごま油またはオリーブ油)
1)
大きなボウルにしょうゆ、にんにくを合わせておく。
2)
揚げ油を熱して、れんこん、ごぼう、手羽先の順に色づいてパリッとするまで揚げ、油を軽く切ってすぐに揚げたてを1のボウルに入れて混ぜる。
3)
黒ごまをたっぷりふり、混ぜ合わせる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スーパーグラインダー スーパーグラインダー

クリステル ( 両手鍋深型 )

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】ごまのすり方(すりごま、練りごま)
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