枝豆(さやの端を切る) |
約300g |
カッテージチーズ |
約150g |
ヨーグルト |
大さじ4 |
香菜の葉 |
約3株分 |
塩、赤唐辛子粉 |
各少々 |
オリーブ油 |
大さじ2 |
レモン汁 |
1/4個分 |
好みのパン |
適宜 |
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- 1)
- 枝豆はクリステル鍋(深鍋)で、たっぷりのお湯でやわらかくなるまで茹で、あら熱をとって実を取り出してボウルに入れる。そこに塩を軽くふり、オリーブ油の半量とレモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2)
- 1にカッテージチーズを加え、粗く刻んだ香菜の葉を加えてざっと混ぜて、器に盛る。残りのオリーブ油と赤唐辛子粉を振り、軽くトーストしたパンを添える。
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クリステル
(
両手鍋深型
)
フレスコバルディ・ラウデミオ
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このレシピにお勧めの飲み物 |
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- ビール
-
白ビール(小麦のビール)
- ワイン白
-
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Alsace Blanc / Pinot Blanc Alsace
- シャンパン
-
ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
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