料理の素、トッピングして簡単に使えるおろしゴーヤをのせて
長尾智子さん
苦みと酸味、甘みのバランスが取れた、簡単で爽やかな前菜になります。
フレスコバルディ・ラウデミオ
※おろしゴーヤは、大きめのゴーヤ1本分をおろして塩を少し加え、瓶に入れておくと、4,5日くらいはおいしく使えます。冷や奴にのせて、しょうゆ少々とオリーブ油という食べ方もおすすめです。
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