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Topゴーヤとトマトのサラダ

ゴーヤとトマトのサラダ

料理の素、トッピングして簡単に使えるおろしゴーヤをのせて

  • エスニック風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

長尾智子さん

  • スピーディに

苦みと酸味、甘みのバランスが取れた、簡単で爽やかな前菜になります。

材料
4人分
作り方
 
ゴーヤ 1/2本
トマト 小さめ4個
松の実 少々
オリーブ油 約大さじ2
1)
ゴーヤはおろし金で外側の緑色の部分をおろして、軽く塩を加えておく。トマトはへたをナイフで切り取り、横に2等分して器に並べ、切り口に塩をふりかけて、2、3分おく。
2)
1のトマトの上にゴーヤのすりおろしをのせ、オリーブ油を回しかけて松の実を散らし、冷蔵庫で冷やす。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

フレスコバルディ・ラウデミオ

メモ

※おろしゴーヤは、大きめのゴーヤ1本分をおろして塩を少し加え、瓶に入れておくと、4,5日くらいはおいしく使えます。冷や奴にのせて、しょうゆ少々とオリーブ油という食べ方もおすすめです。

このレシピにお勧めの飲み物
ビール
ベルギービール
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Sancerre (Loire)
シャンパン
ブリュット(辛口)、ときにエキストラ・ブリュット(極辛口)。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。
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