野菜不足が気になるときや、疲れているときにも、おすすめですいろいろな野菜が混じり合ったおいしさは格別。バーミックスがあるからこそ、作ろうという気になるレシピです。
レシピ制作者：
有元 葉子 さん
材料
- じゃがいも（皮をむいてざく切りし、水にさらす） 2 個
- 玉ねぎ（スライス） 1/2 個
- クレソン（ざく切り） 1 束
- バター（※またはオリーブオイル） 大さじ2
- 塩、こしょう 適量
- 生クリーム 少々
作り方
- バターをとかして玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいもを加えて炒める。
- 水をかぶるほど加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- クレソンを加えて 2分ほど煮る。
- バーミックス（ミンサー）でなめらかになるまでつぶし混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
- 器に入れ、生クリームを入れる。
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