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かぼちゃあんと小豆粒あん茶巾しぼり

和菓子研究家・金塚晴子先生のご指導によるかぼちゃあんの茶巾絞りです。

  • 和風

レシピ制作者

金塚晴子さん

  • パーティーに

白あんとかぼちゃをバーミックス(スライシー)に入れて、かぼちゃあんを作ります。

材料
10個分
作り方
 
冷凍かぼちゃ 175g〜200g
白全粒あん(でき上がり)※1 125g
小豆粒あん(でき上がり)※2 100g
1)
かぼちゃはレンジに5〜6分かける。やわらかくなったら、皮を除く。
2)
1のうち125gを白あんとともにバーミックス(スライシー)に入れて、かぼちゃあんにする。
3)
2と小豆粒あんをそれぞれ10等分にする。
4)
かぼちゃあん25gの上に小豆粒あん10gをのせて茶巾しぼりにする。
※1
白全粒あんの作り方は、関連するレシピ「白あんと抹茶茶巾しぼり」の注釈を参照ください。
※2
小豆粒あんの作り方は、関連するレシピ「栗あんと小豆粒あん茶巾しぼり」の注釈を参照ください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

メモ

あんがやわらかすぎる時は、レンジで水分を飛ばすとよい。

関連するレシピへのリンク

1. 白あんと抹茶茶巾しぼり

2. 栗あんと小豆粒あん茶巾しぼり

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