1）

クリステル深鍋20cm＋バスケットにたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてマカロニを茹でる。

2）

お好みのホワイトソースを作る。ミキシンググラスに材料を入れる。ウィスクで混ぜる。電子レンジ（600w)で1分、ウィスクで混ぜる。電子レンジで２分、ウィスクで混ぜる。電子レンジで1分。味をととのえてウィスクで混ぜる。※1

3）

クリステル鍋に油少々を熱し、ブロッコリーを炒める。塩をふり水少々を加えてふたをして、固ゆでにし取り出す。空いた鍋に油少々を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら玉ねぎを寄せてえびを焼く。ブロッコリーを戻し入れ、ホワイトソースの半量を加え混ぜる。

4）

耐熱性の器に２を入れ、残りのホワイトソースをかけ、チーズをふり、200度のオーブンまたはオーブントースターで焼き色がつくまで10〜15分焼く。

※1

500wの場合、加熱時間を20%程度延長してください。電子レンジの機種によって加熱時間が若干変わりますので、調整してください。

バーミックス （ ウィスク 、 ミキシンググラス ）

クリステル （ 両手鍋深型 、 クッキングバスケット ）

電子レンジを使用しない場合には、材料を計量した後、鍋に移し、木べらで混ぜながら火を入れる。煮たってとろみがついたら火をとめる。

ビール

白ビール（小麦のビール）

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Alsace Blanc / Pinot Blanc Alsace

ワイン白

豊醇な白
例えば、Pouilly-Fuisse

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