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Topとうもろこしとたこのサラダ

とうもろこしとたこのサラダ

いくらでも食べられそうな夏の味

  • 和風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

長尾智子さん

  • スピーディに
  • パーティーに

酸味は強め、オリーブ油は多めがポイントです。くっきりと豊かな風味を楽しんで。

材料
4〜5人分
作り方
 
とうもろこし 中2本
たこ(茹でたもの) 1本
トマト 小3個
ディル 3〜4本
しょうが(スライス) 10枚
オリーブ油 大さじ2
少々
白ワインビネガー 大さじ2
レモン汁 小さじ1
はちみつ 小さじ1
1)
とうもろこしは塩を加えたたっぷりのお湯で茹で、あら熱をとってから実をはずしておく。たこは斜めそぎ切りにし、大きめのボウルに入れて、白ワインビネガー、レモン汁、はちみつ、塩を加えておく。トマトはへたの周りにナイフで切り込みを入れて外し、横に5〜6等分にスライスする。ディルは葉を摘んで細かく刻む(少しだけ刻まないでとっておく)。しょうがは千切りにしておく。
2)
器にトマトを並べる。たこを入れたボウルにとうもろこしを加え、オリーブ油をまわしかけてよく混ぜ合わせる。そこに刻んだディルとしょうがを加えて混ぜ、よく馴染んだら器に盛り、残しておいたディルを散らす。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 両手鍋深型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

メモ

ぜひ多めに作って冷蔵庫で保存して、翌日も楽しんでください。

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