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Top豚肉ラー油

豚肉ラー油

肉系!食べるラー油

  • 和風
  • エスニック風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

ぺんぎんあいりさん

  • 作りおきにも

ごはんのおともに。讃岐うどんにも美味!蒸し野菜、豆腐、何にでも合います。

材料
作りやすい分量
作り方
 
豚ひき肉 100g
赤みそ 20g
大さじ1
植物油 大さじ1
しょうがオイル(※1) 大さじ2
基本ラー油(※2) 大さじ2
1)
はじめにひき肉と味噌、酒、油を一緒に練っておく。クリステル中華鍋(ノンスティック)を中火にかけ、肉がポロポロになるまで炒め合わせる。
2)
1にしょうがオイル(※1)と基本ラー油(※2)を加えて混ぜる。
※1
しょうがオイル <材料>しょうが50g、植物油100ml。 <作り方> 1.しょうがを1.5cm程度の角切りにする。2.ミキシンググラスにしょうがと油を入れ、バーミックス(ミンサー)でつぶし混ぜる。3.2をクリステル両手鍋14cmに流し入れ、混ぜながら弱火で加熱する。色がつきはじめたら火を止め、冷ます。
※2
関連するレシピへのリンク  「基本ラー油」を参照
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( ノンスティック・フライパン 、 両手鍋深型 )

メモ

豚のひき肉を、鶏肉や牛肉のひき肉にかえると、鶏肉ラー油、牛肉ラー油と、バリエーションが広がります。また、しょうがオイルをにんにくオイルにかえると、さらにアレンジが広がります。関連するレシピへのリンク「ツナラー油」のにんにくオイルを参照ください。

関連するレシピへのリンク

1. 基本ラー油

2. ツナラー油

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