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湯葉のみそ汁

赤だし味噌には、かつおの出汁がよく合います。

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

後藤加寿子さん

  • スピーディに

茶懐石スタイルの味噌汁です。おとしからしも特長です。おとしからしは、いただく前に味噌汁によく溶かしてから。

材料
4人分
作り方
 
生湯葉 適量
だし汁 3カップ
赤だしみそ 80g
溶きがらし 適量
1)
生湯葉(小巻湯葉)は4cmに切る。
2)
クリステル鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰直前にみそをみそこしで溶く。
3)
椀に1の生湯葉を入れ、2の汁をはり、溶きがらしをのせる。

  • ▲写真1
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クリステル

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