e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Topあじとトマトマリネ

あじとトマトマリネ

冷たくしてもおいしいので、沢山作って、当日は温かく、次の日は冷製で!

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

後藤加寿子さん

揚げたてのあつあつも、半日ほど漬けて味がしみたものも美味。二日ほど冷蔵庫で保存可能。

材料

作り方
 
あじ 2尾
トマト 中3個
しそ 5〜6枚
A 酒(煮きり酒) 大さじ4
大さじ2
淡口しょうゆ 大さじ2
マーマレード(甘さの少ないもの) 大さじ3
レモン汁 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
1)
バットにマリネ液の材料を全部入れ、よく混ぜておく。
2)
トマトは小さく切り、電子レンジに2〜3分かけ、1に入れて、スプーンなどで軽くつぶし、しその千切りも加えて、マリネ液を作る。少し置いた方がおいしくなる。
3)
あじは三枚おろし、縦半分に切り薄塩(分量外)をする。天ぷら粉適量(分量外)をはたき、170度の油で2分〜3分カラッと揚げ、熱いうちに2のマリネ液に浸す。

  • ▲写真1
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル ( 両手鍋深型 )

サンジュリアーノ・マーマレード

フレスコバルディ・ラウデミオ

関連するレシピへのリンク

1. 鶏と枝豆のごはん

2. 湯葉のみそ汁

このレシピにお勧めの飲み物
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Bourgogne Chardonnay / Aligote
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Bourgogne Chardonnay / Aligote
こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る

このレシピに関するコメントはまだありません。

Topへ戻る