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芽キャベツの白和え

バーミックスを使えば、和え衣が一瞬のうちに作れます。本来は、お豆腐をすり鉢であたって調味料を加えて、と手間がかかる白あえ。バーミックスを使うとあっという間に。

レシピ制作者: 後藤 加寿子 さん

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材料(4人分)

<白和え衣>

作り方

  • 芽キャベツは塩を加えた熱湯でゆで、半分または4等分に切る。
  • 豆腐をペーパータオルに包み、まな板などで押しをしてしっかりと水気を切る。豆腐が耳たぶくらいのかたさになったらジャグに入れ、バーミックス(ミンサー)でつぶし混ぜる。調味料を加え、全体をペースト状にする。途中、何回かゴムベラで混ぜて均一にする。
  • 2の和え衣で1の芽キャベツを和えて器に盛る。

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材料

材料(4人分)

<白和え衣>