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鮭のポワレ マッシュポテト添え

体をあたため、元気をつけてくれる鮭やじゃがいも、長ねぎでポワレに。
冬においしい食材の組み合わせです。

レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

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材料(2人分)

作り方

  • じゃがいもを皮ごとゆでてから、皮をむく。さけに塩をふってしばらく置き、水気をふく。
  • クリステル深鍋ラウデミオを熱して長ねぎを弱火で炒める。1のじゃがいもを入れ、粒がすこし残る程度にバーミックス(ミンサー)でつぶし(またはスライシー/チョッピングナイフでマッシュする)、生クリームを加える。塩、こしょうで調味する。
  • クリステルフライパンを熱し、1の鮭をローズマリーとともに焼く。
  • 2と3を器に盛り合わせ、粗挽黒こしょうをふる。好みでディヴィーノをかける。

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材料

材料(2人分)