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安納芋のポタージュスープ

安納芋のポタージュスープ
さつま芋は、元気をつけてくれ、胃腸を丈夫にする働きのある食材。あたたかいスープで体をあたためましょう。
さつま芋のポタージュ。手に入れば、ぜひ安納芋で。

レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

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材料(4人分)

作り方

  • 安納芋は適当な大きさに切り、水にさらす。
  • クリステル深鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れてさっと混ぜ、蓋をして弱火にかける。玉ねぎがしんなりしたら蓋を取り、安納芋、鶏がらスープを加え、安納芋が柔らかくなるまで煮る。
  • 2をバーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜ、生クリームを加え、塩で味を調える。
  • 器に注ぎ、ナツメグをふる。
※ふつうのさつま芋でもおいしく作れます。

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材料

材料(4人分)