1）

大根は４〜５mmのいちょう切り、にんじんは４〜５mmの半月切り、さつま揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをとって、小房に分ける。オクラは洗ってヘタを取っておく。

2）

クリステル両手鍋深型18cmにオクラ以外の１の材料を入れ、Ａの調味料類と水1/4カップを回しかける。中火にかけ、蒸気が出たら弱火にする。にんじんに火が通ったら、かき混ぜてオクラを加える。好みの固さになったら、火を止める。

クリステル （ 両手鍋深型 ）

酒

淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎

ビール

白ビール（小麦のビール）

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