1）

鶏肉は半分に切り、塩をふり、10分置く。水気をふき取り、こしょうをふってクリステルノンスティック・フライパンで皮目から焼く。きれいなきつね色がついたら、裏返して火を通し、器に盛る。

2）

フライパンの油分をふき取って再び熱し、いちじくとししとうがらしをソテーする。バルサモ・ディヴィーノをまわしかけ、塩で味を調える。１の器に盛り合わせる。

クリステル （ ノンスティック・フライパン ）

バルサモ・ディヴィーノ

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Bordeaux　/ Graves Blanc

ワイン白

豊醇な白
例えば、Riesling (Alsace)

シャンパン

ブリュット（辛口）、ときにエキストラ・ブリュット（極辛口）。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。

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  野菜と鶏肉のナンプラー炒め
  鶏とオクラ、ゴーヤ、パプリカなどの炒め物。
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  豚ヒレ肉のソテー　マッシュルームソース
  マッシュルーム入りホワイトソースがとろり。
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  鶏肉のカレークリーム煮
  フライパンひとつで、さっと作れて、手間いらず。

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  すずきのソテー　オクラのソース
  オクラとバジルをピューレにつぶした夏らしいソース。
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  鶏肉の黒酢煮
  体をあたためてくれる黒酢たっぷりの一品。
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  ポークソテー　りんごソース
  カリッと焼いた豚肉に、甘酸っぱいりんごのソース。