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Topれんこんと梨のスープ

れんこんと梨のスープ

食材の組み合わせが楽しい、秋のポタージュスープ。

  • その他
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

村岡奈弥さん

  • 鍋・フライパンひとつで
  • 作りおきにも

秋の素材の組み合わせを楽しむスープ。根菜のポタージュスープに梨やりんごなどの果物を組み合わせるのは、とてもおすすめ。フルーティーな風味が斬新なかくし味になりますよ。

材料
4人分
作り方
 
れんこん 300g
梨(皮をむいて乱切り) 大1個
鶏ガラスープ 600ml
適宜
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 適宜
1)
れんこんは皮をむき、細めのところ3cm分ぐらいを薄切りにし、残りはすこし厚めの輪切りにする。
2)
クリステル両手鍋深型にラウデミオを熱し、れんこんの厚めの部分を炒め、梨と鶏ガラスープを加え、れんこんと梨がやわらかくなるまで煮る。バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜ、塩で味を調える。
3)
薄切りのれんこんは、多めの油で揚げるように火を通し、塩少々をふる。
4)
2を器に盛り、3を添える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】煮た野菜のつぶし方(ポタージュなど)
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新着コメント
10.01
作ってみました。 色は写真ほど白くなかったです。 でもとってもフルーティというのでしょうか。 おいしゅうございました。...
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