1）

スムールをボウルに入れ、50mlの湯を注いで手早く混ぜる。ラップをかけて（または蓋をして）10分ほど置き、ていねいにほぐす。ぶどうは２等分し、種があれば取り除く。

2）

Ａをスムールに加えてスプーンでよく混ぜ、ぶどうも加えてざっと混ぜ合わせる。冷蔵庫でよく冷やす。

オールラウンドボウルズ （ ボウル、ざる ）

1. トマトとチーズのタブレ

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Tocai Friulano (Friuli)

ワイン白

ほのかに甘い白
例えば、Piesporter Kabinett

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

• 
  トマトとチーズのタブレ
  クスクスサラダ。前菜に。
• 
  チョコレートアイスクリームとぶどうのマリネ
  市販のチョコレートアイスクリームをアレンジ。