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冬瓜入りビシソワーズ ディル風味

あっさりしたビシソワーズ。夏にぴったり!

  • 洋風

レシピ制作者

村岡奈弥さん

  • 鍋・フライパンひとつで
  • 作りおきにも

あっさりとしたビシソワーズはいかがですか?蒸し暑い時期でもおいしくいただける冷製ポタージュです。

材料
6人分
作り方
 
じゃがいも(皮をむき適当な大きさに切る) 300g
玉ねぎ(薄切り) 小1個
とうがん(1cm角切り) 150g
とうがん(薄切り) 150g
えび 6尾
豆乳 100ml
ディル 適宜
鶏ガラスープ 800ml
サラダ油 適宜
塩、こしょう 適宜
1)
とうがん(角切り分)を鶏ガラスープで煮、とうがんを冷ましておく。えびは酒蒸しし、1cm角切りにする。
2)
クリステル両手鍋深型にサラダ油を熱し、玉ねぎを弱火でじっくり炒め、甘味が出たら1の鶏ガラスープ、じゃがいも、とうがん(薄切り分)を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
3)
2をバーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜ、塩で味を調える。冷蔵庫で冷やす。
4)
3に豆乳を加え、味を調え器に注ぎ、1のえびととうがんを盛り、ディルを散らす。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

このレシピにお勧めの飲み物
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ビール
白ビール(小麦のビール)
シャンパン
ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】煮た野菜のつぶし方(ポタージュなど)
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新着コメント
08.02
とうがんをいれたら、じゃがいもだけよりも 軽く仕上がり、おいしくいただけました。 暑くて食欲がないときに、冷やしてお昼ご飯 かわりに食べて、元気がでました。...
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