最後にミニトマトを加えてさっと煮るので、フレッシュ感のあるトマトソースに仕上がります。マカデミアナッツは必須脂肪酸やミネラル分を多く含み、トマトとも合うので、ぜひお試しください。
レシピ制作者：
南 清貴 さん
材料(２人分)
- スパゲッティーニ 180 g
- マカダミアナッツ 20 g程度
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ1
作り方
- トマト缶にバーミックス（ミンサー）を差し入れ、ピューレ状につぶす。クリステル深鍋にＡを入れ、全体が1/2量になるまで煮詰めて（※）、ベイリーフを取り出す。
- １に塩、こしょう、ミニトマトを加え、弱火で５分加熱すればソースのできあがり。
- マカダミアナッツをバーミックス（スーパーグラインダー）で粉状に砕く。
- クリステル深鍋20cmにクッキングバスケット20cmをセットし、スパゲッティーニをアルデンテにゆで、器に盛り、２と３をかける。
- いただくときにラウデミオをまわしかける。
（※）焦がさないよう、弱火で加熱してください。
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