1）

トマト缶にバーミックス（ミンサー）を差し入れ、ピューレ状につぶす。クリステル両手鍋深型にＡを入れ、全体が1/2量になるまで煮詰めて（※）、ベイリーフを取り出す。

2）

１に塩、こしょう、ミニトマトを加え、弱火で５分加熱すればソースのできあがり。

3）

マカダミアナッツをバーミックス（スーパーグラインダー）で粉状に砕く。

4）

クリステル両手鍋深型にクッキングバスケットをセットし、スパゲッティーニをアルデンテにゆで、器に盛り、２と３をかける。

5）

いただくときにラウデミオをまわしかける。

※

焦がさないよう、弱火で加熱してください。

バーミックス （ ミンサー 、 スーパーグラインダー ）

クリステル （ 両手鍋深型 、 クッキングバスケット ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

1. トマトソース

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Tocai Friulano (Friuli)

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Sangiovese

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。

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