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とうもろこしの和風スープ

とうもろこしの和風スープ
ごはんにも合う和風ポタージュ。「とうもろこしのヒゲも、香りがよいのでぜひ使ってみてください」と村岡さん。ごはんにも合う和風ポタージュです。

レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

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材料(6人分)

作り方

  • とうもろこしは皮をむき、ひげは5mmぐらいの長さに切り、実をはずす(包丁でそぐとよいでしょう)。
  • クリステル深鍋にだし汁を入れ、1のとうもろこしの実、ひげを煮る。火が通ったらバーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる。
  • 塩で味を調え、豆乳とじゅんさいを加え、器に盛り、しそを飾る。

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材料

材料(6人分)