作り方
- とうもろこしは皮をむき、ひげは5mmぐらいの長さに切り、実をはずす(包丁でそぐとよいでしょう)。
- クリステル深鍋にだし汁を入れ、1のとうもろこしの実、ひげを煮る。火が通ったらバーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる。
- 塩で味を調え、豆乳とじゅんさいを加え、器に盛り、しそを飾る。
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