1）

とうもろこしは皮をむき、ひげは５mmぐらいの長さに切り、実をはずす（包丁でそぐとよいでしょう）。

2）

クリステル両手鍋深型にだし汁を入れ、１のとうもろこしの実、ひげを煮る。火が通ったらバーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。

3）

塩で味を調え、豆乳とじゅんさいを加え、器に盛り、しそを飾る。

クリステル （ 両手鍋深型 ）

バーミックス （ ミンサー ）

1. ほたて貝のポワレ　グリーンピースのサラダ添え

酒

淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎

ビール

白ビール（小麦のビール）

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Riesling Kabinett Halbtrocken （Rhein Mosel）

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  とうもろこしの冷製スープ
  フレッシュコーンの冷たいポタージュ。
• 
  豆腐入りえび団子とほうれんそうのスープ
  やわらかいえび団子入りグリーンスープ。
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  ごぼうのスープ
  想像以上になめらかでクリーミーなポタージュです。

• 
  ほうれんそうのスープ
  ミルクたっぷりのクリームスープ。
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  じゃがいもとりんごのスープ
  味、食感ともバランスが楽しい一品です。
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  海鮮ワンタンスープ
  冷凍シーフードミックスをつぶして具にしました。