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Topヘルシーマヨネーズ

ヘルシーマヨネーズ

卵を使わない、牛乳や豆乳で作るマヨネーズ。

  • 洋風
  • 5分以内の超クイックレシピ
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • スピーディに

生卵を使うのはちょっと苦手・・・という方におすすめしたいマヨネーズ。卵のかわりに牛乳を使うので、さっぱりした味わいです。牛乳はノンファットミルク、豆乳でもOK。健康が気になる方もぜひどうぞ。

材料
作りやすい分量
作り方
 
牛乳または豆乳 50ml
100ml
小さじ1/4〜1/3
こしょう 少々
マスタード 小さじ2
酢またはレモン汁 小さじ2
1)
材料をすべて容器(※)に入れる(写真1)。
2)
バーミックスにウィスクをつけて1に差し込み、ガードカバーの4本のは脚を底にしっかりつける。
3)
スイッチオン。バーミックスを動かさず、下から乳化が始まりほぼ全体に乳化したら、ゆっくりバーミックスを引き上げ、全体を混ぜ合わせる。
4)
酢を加えて調味し、もう一度全体を混ぜ合わせる。

  • ▲写真1
適した容器:口径6.5〜8.5cmで底の平らな縦長の容器(例:クッキングカップ、コップ、メジャーカップ、空き瓶など)
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ウィスク ウィスク

メモ

できあがったあと、5分くらいおいておくとさらにかたく仕上がります。

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1. 基本のマヨネーズ

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】マヨネーズの作り方
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