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ヘルシーマヨネーズ

  • 洋風
  • ５分以内の超クイックレシピ
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス
  • スピーディに

生卵を使うのはちょっと苦手･･･という方におすすめしたいマヨネーズ。卵のかわりに牛乳を使うので、さっぱりした味わいです。牛乳はノンファットミルク、豆乳でもOK。健康が気になる方もぜひどうぞ。

食材
分量

牛乳 50ml
油 100ml
塩 小さじ1/4〜1/3
こしょう 少々
マスタード 小さじ２
酢またはレモン汁 小さじ２
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス （ ウィスク ）
作り方
1）
酢以外の材料をすべて容器（※）に入れる（写真１）。
2）
バーミックスにウィスクをつけて１に差し込み、ガードカバーの４本のは脚を底にしっかりつける。
3）
スイッチオン。バーミックスを動かさず、下から乳化が始まりほぼ全体に乳化したら、ゆっくりバーミックスを引き上げ、全体を混ぜ合わせる。
4）
酢を加えて調味し、もう一度全体を混ぜ合わせる。

  • ▲写真１
※
適した容器：口径6.5〜8.5cmで底の平らな縦長の容器（例：クッキングカップ、コップ、メジャーカップ、空き瓶など）
メモ

できあがったあと、５分くらいおいておくとさらにかたく仕上がります。
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