チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

マンゴームース

マンゴームース
マンゴーとオレンジジュースを使った、フルーツのフレッシュな風味がおいしいムースです。ムースとソース、2層に仕上げて食感を楽しみます。
夏のバーミックス基本料理教室の人気メニューです。

レシピ制作者: チェリーテラス

レシピ印刷
Facebook Twitter

材料(6〜8人分)

ソース

  • マンゴー 正味100 g
  • オレンジジュース 150 ml
  • レモン汁 大さじ1/2
  • コアントロー 大さじ1/2
  • グラニュー糖 30 g

作り方

  • ゼラチンは水大さじ5でふやかす。
  • 生クリームをバーミックス(ビーター)で六分立てに泡立てる。
  • 1、2以外のムースの材料を深めのボウルに入れ、バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる。
  • 1を湯煎、または電子レンジで溶かして3に加え、バーミックス(ミンサー)でなめらかに混ぜ合わせる。続いて、2も同様にむらなく混ぜ合わせる。
  • 4を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • ソースの材料を容器に入れ、バーミックス(ミンサー)でつぶし混ぜる。

コメント

コメントする

材料

材料(6〜8人分)

ソース

  • マンゴー 正味100 g
  • オレンジジュース 150 ml
  • レモン汁 大さじ1/2
  • コアントロー 大さじ1/2
  • グラニュー糖 30 g