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魚のでんぶ

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス
  • お弁当に
  • 作りおきにも

たら、さわら、ひらめなど白身魚のきめの細かい、しっとりとしたでんぶが、バーミックスで簡単に作れます。

食材
分量
作りやすい分量
白身魚（たら、さわら、ひらめなど） 200g
A 酒 大さじ１
塩 ひとつまみ
B 砂糖 大さじ１〜１1/2
塩 小さじ1/2から2/3
食紅 ごく少々
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）
作り方
1）
白身魚は皮と骨を取り除き、鍋に入れてＡをふりかけ、ふたをして弱火にかけ、蒸し煮にして火を通す。
2）
１を菜箸でひと口大にほぐし、Ｂと水少々で溶いた食紅を加え、バーミックス（ミンサー）でよくほぐし混ぜてこまかなでんぶ状にする。
3）
２を弱火にかけ、水分をとばすようにほろほろに炒り、火から下ろしてもう一度バーミックス（ミンサー）で混ぜる。
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