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Topごま汁粉

ごま汁粉

  • 中国風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

波多野須美さん

  • パーティーに

ごまがたっぷりとれるヘルシーデザートです。炒りたて、すりたてならではのごまの香ばしさが美味。

食材
分量
4〜5人分
白ごま 70g
A 氷砂糖 250g
5カップ
片栗粉 大さじ1
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス ( スーパーグラインダー )

クリステル ( 両手鍋深型 )

作り方
1)
白ごまは軽く炒ってバーミックス(スーパーグラインダー)に入れ、すりつぶして粉状にする(写真1)。時間をかけすぎると練りごまになるので注意。
2)
鍋にAを入れて火にかけ、氷砂糖を溶かし、1のすりごまを加えてひと煮立ちさせ、片栗粉を倍量の水で溶いて流し入れ、とろみをつける。

  • ▲写真1
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