フレッシュメロンの味わいをそのままシャーベットに。
加藤千恵さん
メロンやマンゴーなど、凍らせたフルーツにシロップとレモン汁を加えてバーミックスで砕くだけの手軽さ。食べたいとき、食べたい量だけ作れます。
バーミックス ( スーパーグラインダー 、 ミンサー )
でき上がり写真のオレンジ色のシャーベットは、マンゴーで作ったもので、分量も作り方もメロンとまったく同じです。マンゴーは中央に平たい種があるので、皮をむいたら魚を三枚おろしにする要領で包丁を寝かせて種に沿って動かし、上下2枚の果肉と種部分にして種を除きます。
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