1）

メロンは冷凍庫でカチカチに凍らせる。

2）

シロップ用のグラニュー糖と水はカップに入れ、よく混ぜて溶かしておく。

3）

食べる前に、冷凍したメロンを２〜３回に分けて1/2〜1/3量のシロップ、レモン汁と合わせてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはスーパーグラインダー）でなめらかなシャーベット状にする。冷たくしたグラスにスプーンで盛る。

バーミックス （ スーパーグラインダー ）

でき上がり写真のオレンジ色のシャーベットは、マンゴーで作ったもので、分量も作り方もメロンとまったく同じです。マンゴーは中央に平たい種があるので、皮をむいたら魚を三枚おろしにする要領で包丁を寝かせて種に沿って動かし、上下２枚の果肉と種部分にして種を除きます。

ワイン白

深い甘さを秘めた白
例えば、Ch. Rieussec (Sauternes)

ワイン白

深い甘さを秘めた白
例えば、Ch. Rieussec (Sauternes)

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  ミントのシャーベット
  フレッシュミントのなめらかシャーベット。
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  梨のシャーベット
  みずみずしい和梨を使った簡単シャーベット。
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  マンゴーのシャーベット
  トロピカルで濃厚な味を手作りで。

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  メロンジュース
  ひんやり冷たいクラッシュアイス入り。
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  トマトのシャーベット
  おいしさの秘密は、仕上げに数滴の極上バルサミコ酢。
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  オレンジバナナシャーベット
  凍らせたフルーツをバーミックスでつぶすだけ。