1）

メロンは冷凍庫でカチカチに凍らせる。

2）

シロップ用のグラニュー糖と水はカップに入れ、よく混ぜて溶かしておく。

3）

食べる前に、冷凍したメロンを２〜３回に分けて1/2〜1/3量のシロップ、レモン汁と合わせてバーミックス（ミンサーまたはスーパーグラインダー）でなめらかなシャーベット状にする。冷たくしたグラスにスプーンで盛る。

バーミックス （ スーパーグラインダー 、 ミンサー ）

でき上がり写真のオレンジ色のシャーベットは、マンゴーで作ったもので、分量も作り方もメロンとまったく同じです。マンゴーは中央に平たい種があるので、皮をむいたら魚を三枚おろしにする要領で包丁を寝かせて種に沿って動かし、上下２枚の果肉と種部分にして種を除きます。

ワイン白

深い甘さを秘めた白
例えば、Ch. Rieussec (Sauternes)

ワイン白

深い甘さを秘めた白
例えば、Ch. Rieussec (Sauternes)

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  メロンと新しょうがのスープ
  バーミックスで作るなめらかなメロンのスープ
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  いちごシャーベット
  ホワイトバルサミコが隠し味。
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  初夏のパスタサラダ
  メロン、生ハム、トマト、バジル、モツァレラ、オリーブ・・おいしい組み合わせいろいろのカラフルサラダ。

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  メロンとタピオカのカクテル　ミント風味
  夏にぴったりな爽やかなデザート。
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  メロンスープ　バニラアイス添え
  メロン以外の旬のフルーツでも楽しめます。
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  メロンミルク
  初夏にピッタリ、爽やかなドリンク