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Topメロンのシャーベット

メロンのシャーベット

フレッシュメロンの味わいをそのままシャーベットに。

  • 洋風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

加藤千恵さん

  • スピーディに

メロンやマンゴーなど、凍らせたフルーツにシロップとレモン汁を加えてバーミックスで砕くだけの手軽さ。食べたいとき、食べたい量だけ作れます。

材料
4 5人分
作り方
 
メロン(2 3cm角切り) 正味400g
レモン汁 大さじ1
シロップ
グラニュー糖 60g
120ml
1)
メロンは冷凍庫でカチカチに凍らせる。
2)
シロップ用のグラニュー糖と水はカップに入れ、よく混ぜて溶かしておく。
3)
食べる前に、冷凍したメロンを2〜3回に分けて1/2〜1/3量のシロップ、レモン汁と合わせてバーミックス(ミンサーまたはスーパーグラインダー)でなめらかなシャーベット状にする。冷たくしたグラスにスプーンで盛る。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スーパーグラインダー スーパーグラインダー 、 ミンサー ミンサー

メモ

でき上がり写真のオレンジ色のシャーベットは、マンゴーで作ったもので、分量も作り方もメロンとまったく同じです。マンゴーは中央に平たい種があるので、皮をむいたら魚を三枚おろしにする要領で包丁を寝かせて種に沿って動かし、上下2枚の果肉と種部分にして種を除きます。

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
深い甘さを秘めた白
例えば、Ch. Rieussec (Sauternes)
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