きんぴらの基本。絶対おいしく作るコツ。
チェリーテラス
ごぼうは歯ごたえが残るくらいに炒めます。かたすぎるようなら、調味料を加えたあと、ふたをして火を通してもよいでしょう。調味料の配合は覚えておくと便利。れんこんなど他の素材でも応用できます。
クリステル ( 両手鍋浅型 )
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