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Topじゃがいものガレット

じゃがいものガレット

細切りのじゃがいもをケーキのように焼き上げます。

  • 洋風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

「ハッシュドブラウン」ともいわれるじゃがいも料理。じゃがいもは洗わずに、でんぷん質を利用して焼き固まらせます。あまり押さえつけすぎずにふんわり仕上げるのがおいしい。

材料
4人分
作り方
 
じゃがいも(皮をむいてせん切り) 4個分
塩、こしょう 各少々
バター 大さじ2
1)
じゃがいもは洗わないで(※)、軽く塩、こしょうをふっておく。
2)
フライパン(クリステル/ノンスティク・フライパン20cm)にバターを熱し、じゃがいもを広げる。フォークで周囲の形を整えながら、弱火で焼く。
3)
片面が焼けたら裏返し、両面きつね色に焼く。
洗うとでんぷん質が流れ落ちてしまい、焼いたときに固まりにくくなります。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( ノンスティック・フライパン )

このレシピにお勧めの飲み物
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新着コメント
02.19
バターの風味がとても良く利いていて美味しかったです。じゃがいものでんぷんだけでしっかり固まってくれるのですね。子供たちに大人気であっという間になくなってしまいました。...
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